教师招聘初中生物试题分类汇编：营养消化（七）

2016-05-23 luck_lee1101

1.下列疾病哪一项是缺乏维生素C所引起的( B )

A.佝偻病

B.坏血病

C.糖尿病

D.肝炎

2.以下食品最适合我们摄取的是(　　)

A.油炸的食品

B.无污染、安全、优质的食品

C.冷冻的食品

D.能量高的食品

考点：关注食品安全.

分析：此题考查的知识点是关注食品安全.食品安全是指：防止食品污染;预防食物中毒.结合题意据此解答.

解答：食品安全是指：防止食品污染;预防食物中毒.包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净;不吃有毒的食物(发芽的马铃薯、毒蘑菇); 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟;保持厨房和餐具的清洁卫生;买经检疫合格的食品.应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容.因此A、C、D不符合题意，故B符合题意.

故选：B.

点评：解此题的关键是理解食品安全的含义.食品安全是当今社会关注的重要热点之一，会运用所学的生物知识分析、解释现实生活中的相关问题.

3.根据“馒头在人口腔中的变化”的实验，以下说法错误的一项是(　　)

A.该实验可证明，唾液能消化淀粉

B.要想让唾液发挥作用，温度应保持在37℃左右

C.试管内的混合液，如加碘变蓝，则证明管内淀粉已被唾液消化

D.馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开

考点：探究发生在口腔内的化学消化.

分析：此题考查的是对“唾液对淀粉的消化作用”的实验的理解.解答此题从唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤入手.即，确定变量、设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论

解答：馒头在口腔里的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系，前者属于化学性消化，后者属于物理性消化.物理性消化能使食物与消化液充分混合，促进了化学性消化的进行.“唾液对淀粉的消化作用”的实验的实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶对淀粉的消化作用;

唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是37℃，放入37℃水浴5～10分钟的目的是：使唾液淀粉酶有充分的作用时间;滴加碘液后，观察、分析现象：若颜色不变蓝，说明淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖.若颜色变蓝，因为淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用.因此，证明了唾液对淀粉有消化作用.据上所述，选项C的推断是错误的.

故选：C

点评：解此题的关键是理解掌握“馒头在口腔中的变化”的实验方法，确定、控制实验变量，设置对照实验.

4.如图为平衡膳食中的五类食物的配置比例图，请问处于生长发育时期的青少年应多吃哪类食物?(　　)

A.Ⅰ、Ⅱ

B.Ⅱ、Ⅲ

C.Ⅰ、Ⅳ

D.Ⅰ、Ⅴ

考点：注意合理营养.

分析：此题是一个关于人体需要的营养物质、食物来源及其作用的识图填空题，识图、分析、解答.

解答：从图中可知：我们每天摄取的食物糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素中，V谷类所 占比例最大，谷类的主要成分是糖类(淀粉)，而糖类是人体最重要的供能物质.蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系.钙、磷是构成牙齿和 骨骼的重要成分，因此处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物，II和III类食物，即奶制品和肉类中含丰富的蛋白质、钙、磷等营 养物质.

故选：B

点评：解答此类题目的关键是理解平衡膳食、合理营养的含义要求.

5.饮食与健康密切相关.下列做法中有益于健康的是(　　)

A.如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃

B.如果时间来不及，可以不吃早餐，中餐吃多一点

C.如果你不爱喝水， 可以多喝饮料代替

D.如果你想预防高血压，应该多吃清淡的饭菜

考点：注意合理营养.

分析：此题考查的是饮食与健康的关系.合理膳食：每日均衡的吃膳食宝塔中的五类食物，一日三餐，按时进餐，每日早中晚能量比例为：30%.40%.30%，不偏食、不挑食、不暴饮暴食.

解答：A、人体生长发育需要合理营养，由于各种食物所含营养物质的种类不同和含量不同，因此，长期偏食、挑食容易造成营养不良.不偏食、不挑食能够保证人体获得全面合理的营养.该选项的做法不益于健康.

B、不吃早餐，上午时营养物质和能量无法满足身体的需要，长期这样会严重影响身体健康.按时进餐能够保证人体获得充足的能量供应.该选项的做法不益于健康.

C、多数饮料都含有一定量的糖，大量饮用特别是含糖量高的饮料，会在不经意间摄人过多能量，造成体内能量过剩.另外，饮后如不及时漱口刷牙，残留在 口腔内的糖会在细菌作用下产生酸性物质.损害牙齿健康.有些人尤其是儿童青少年，每天喝大量含糖的饮料代替喝水，是一种不健康的习惯，该选项的做法不益于 健康.

D、油摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病重要危险因素.盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食，可以缓解和预防高血压.该选项的做法有益于健康.

故选：D.

点评：营养合理的饮食：每日均衡的吃膳食宝塔中的五类食物，一日三餐，按时进餐，不偏食、不挑食、不暴饮暴食.

6.人体的各项生理活动均需要能量，体内直接提供能量的是(　　)

A.糖类

B.蛋白质

C.脂肪

D.ATP

考点：人体需要的主要营养物质.

分析：此题考查对人体的各项生命活动所需要的能量来自ATP的认识，食物→(消化吸收)→细胞→(呼吸作用)→ATP→(释放能量)→生命活动动 力.腺嘌呤核苷三磷酸是一种不稳定的高能化合物，由1分子腺嘌呤，1分子核糖和3分子磷酸组成，简称ATP，是高等动物体内的能源物质.

解答：能量的来源是食物.食物被消化后，营养成分进入细胞转化为各类有机物.细胞通过呼吸作用将贮藏在有机物中的能量释放出来，除了一部分转化为热 能外，其余的贮存在ATP中.供动物进行各项生命活动时的需要.ATP是三磷酸腺苷的英文缩写符号，它是各种活细胞内普遍存在的一种高能磷酸化合物.高能 磷酸化合物是指水解时释放的能量在20.92 kJ/mol(千焦每摩尔)以上的磷酸化合物，ATP水解时释放的能量高达30.54 kJ/mol.ATP的分子式可以简写成A﹣P～P～P.简式中的A代表腺苷①，P代表磷酸基团，～代表一种特殊的化学键，叫做高能磷酸键.ATP的水解 实际上是指ATP分子中高能磷酸键的水解.高能磷酸键水解时能够释放出大量的能量，ATP分子中大量的化学能就储存在高能磷酸键中，保证细胞各项生命活动 的能量供应;因此，人体的各项生命活动所需要的能量直接来自于ATP.

故选：D.

点评：绿色植物通过光合作用将光能贮存在有机物中，生物通过呼吸作用将贮存在有机物中的能量释放出来，一部分被贮存在ATP中，供动物进行各项生命活动时的需要.