2016-04-25
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②构造机体组织
碳水化合物也是构成机体组织的重要物质。物质等都需要碳水化合物的参与。
③节约蛋白质
碳水化合物供应充足可以首先满足机体对热量的需求，减少蛋白质的过多分解，可以保让蛋白质充分发挥自己的生理功能。
④提供纤维素
纤维素虽不能被人体所消化，但能刺激肠蠕动，增加粪便量，利于排便，缩短粪便和代谢毒素在体内停留的时间，可以预防便秘、动脉硬化、结肠炎、结肠癌、胆结石等疾病。
(2)碳水化合物的食物来源
碳水化合物的食物来源很广，如粮谷类、薯类、根茎类、蔗糖、乳糖、蜂蜜、蔬菜、水果等。其中，粮谷类、薯类、根茎类是碳水化合物的主要食物来源；蔬菜、水果是纤维素的主要食物来源。
【单选题】粮谷类、薯类、根茎类是( )的主要食物来源。
A.碳水化合物
B.纤维素
C.脂肪
D.蛋白质
【答案】A。
【单选题】糖类可以分为三种，葡萄糖属于( )。
A.单糖
B.双糖
C.多糖
D.乳糖
【答案】A。